Crémant de Bourgogne “Classique” – Brut

 

Dégustation :

L’assemblage de Pinot Noir : 40%, Chardonnay : 40% et Aligoté : 20%, crée l’équilibre de notre crémant.
Il a  la fraîcheur de l’Aligoté, le fruit et la rondeur du Chardonnay et la structure du Pinot Noir.

 

Élaboration :

La méthode traditionnelle consiste en une seconde fermentation en bouteille par l’ajout de levures et d’une liqueur sucrée. La période de prise de mousse est dîte élevage sur lattes.
Notre Crémant “Classique” est élevé 12 à 22 mois sur Lattes.

 

 

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