Das Ergebnis unserer Bemühungen : Der Ausdruck und der Geschmack unserer « Terroirs »
Jeder unserer Weine hat seine eigene Identität. Unser Ziel ist es, die Unterschiede zum Ausdruck kommen zu lassen. Besser zu arbeiten, bedeutet mehr und mehr zurückhaltend zu sein, bis jede Einzellage in ihrem Charakter transparent und erkennbar wird.
Nach der Ernte mit der Hand werden die Trauben sorgfältig verlesen, um das Beste aus jedem Jahrgang herauszuholen.
Alle unsere roten und einige unserer weißen Weine werden 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.
Wir lieben die feinen Pinots Noirs, die reinen und geradlinigen Chardonnays, Weine, die ihre „Terroirs“ schmecken lassen.
Welch eine Belohnung, wenn Sie sagen: Ihre Weine sind alle gut, aber so verschieden!“
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