Bouzeron-Les-BouchinesBouzeron-Les-Bouchines

Bouzeron les Bouchines

L’exception

Bouzeron l’unique appellation « Village » issue du cépage Aligoté

Dégustation :

Le climat des Bouchines apporte caractère et élégance à cet Aligoté par nature dynamique. Une attaque franche, un milieu souple et une finale qui réveille les papilles! L’élevage en foudres et fûts sans aucun apport de bois neuf lui apporte sa souplesse tout en conservant sa précision.

Élaboration :

Vendanges et transport en contenant de faible volume.
Débourbage 12 à 24 heures après pressurage. Maîtrise des températures de fermentation.

Accord met/vin :

Le Bouzeron Les Bouchines se dégustera à merveille avec des escargots. Il sera également parfait pour l’apéritif accompagné de jambon persillé.

 

Caractéristiques :

Type de sol : Argilo-calcaire / Calcaire oolithique.

Exposition : Ouest

Altitude : 340 m

Cépage : Aligoté

Age de la vigne : 50 ans

Superficie : 1 hectares

Rendement moyen : 50 hl/ha

Production moyenne :  6 000 Bouteilles

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