Montagny – Les bassets

Gourmandise

Dégustation :

Un emblème de son appellation. Le premier verre appelle le second, attention à la dépendance ! Fruité, frais, gourmand. Certains disent même qu’il en faut toujours une bouteille prête dans l’escalier de la cave.

 

Élaboration :

Vendanges et transport en contenant de faible volume.
Débourdage 12 à 24 heures après pressurage. Maîtrise des températures de fermentation.
Fermentations et élevage en cuve béton, filtration avant mise en bouteille.

 

Accord met/vin :

Ce Montagny sera le parfait compagnon de vos apéritifs, ainsi que des coquillages et fruits de mer.

Caractéristique
Type de sol : argilo-calcaire (silex)

Exposition : Est

Altitude : 240 et 260 m

Cépage : Chardonnay

Age de la vigne : 35 ans

Superficie : 4 hectares

Rendement moyen : 55 hl/ha

Production moyenne :  30000 Blles

Quantité :